Заметки шеф-повара – салат «Примавера».

Cалат «Примавера»

Заметки шеф-повара – салат «Примавера».

Заметки шеф-повара – салат «Примавера»

Как готовить салат «Примавера»? Вначале делаем соус, смешивая имбирь, чеснок, соевый соус, оливковое масло, малиновый уксус и имбирь. Далее пробиваем всё блендером и пропускаем через сито, чтоб не было волокон. Тонко отбиваем и обжариваем говяжью вырезку, а затем заливаем его нашим соусом и доводим до загустения. Отдельно стоит ещё обжарить белые грибы. Выкладываем на тарелку микс салатов: «Руккола», «Фризе», «Романо» и «Лолло Росса», предварительно заправив листья оливковым маслом и бальзамическим кремом. 

Кстати, чтоб болгарский перец получился «завитушками», его стоит тонко нарезать и бросить в воду со льдом на 2 часа.

Ждём вас в Поместье Парк. Бронь столов: +7 (495) 946-63-35, ежедневно с 12:00 до 23:00.

Добавить комментарий


Pomestie-park

БЕСПЛАТНО
Просмотр