Monthly Archives - Октябрь 2017

Stand up в комплексе «Поместье-парк»

3 ноября: Stand Up в комплексе «Поместье-парк»

Дорогие друзья!
3-го ноября ресторан «Поместье» вновь принимает друзей из творческого коллектива «Stand Up Import».
Предыдущая вечеринка привела в огромный восторг всех наших гостей, поэтому мы не сбавляем темп и держим курс на пятницу!
Ирина Приходько (г. Минск) – финалистка шоу «Открытый Микрофон» на ТНТ.
http://tnt-online.ru/okrytyj-mikrofon/participant.html/Prihodko/
Дмитрий Гаврилов (г. Нижний Новгород) – «Stand Up» и «Открытый Микрофон» на ТНТ.
rutube.ru/video/68f8f5b06b42bdb7511d4c109a682f5d/
Сергей Орлов (г. Якутск) – «Stand-up club #1».
Ведущий Stand Up шоу – Александр Киселёв (г. Челябинск). Участник «Comedy Баттл» на ТНТ, «Стэндап» на Paramount Comedy, победитель [...]

Читать далее...
Карпаччо из тунца

Заметки шеф-повара – карпаччо из тунца.

Карпаччо из тунца.
Свежеохлаждённый сырой тунец нарезается тонкими полосками и выкладывается на тарелку вместе с хрустящими чипсами из шампиньонов и чеснока. Соус «Сальса», в состав которого входит мелко нарезанный авокадо, оливковое масло и лимон, идеально сочетается с этим вкуснейшим блюдом. К этой легкой закуске мы рекомендуем бокал красного сухого вина «La Montesa Rioja Doc» из одноимённого Испанского региона.

Кстати!
Карпаччо – это способ приготовления любого вида сырого мяса путём нарезания тонкими ломтиками. Рецепт был изобретён Джузеппе Чиприани в 50-е годы в Венеции. [...]

Читать далее...
Тартар из тунца

Заметки шеф-повара – тартар из тунца.

Тартар из тунца.
Свежеохлаждённый тунец нарезается мелкими кусочками и смешивается двумя видами лука: «Сибулет» и «Шалот». Полученная масса выкладывается формочкой в глубокую тарелку и заправляется оливковым маслом, а вокруг наливается томатный соус с добавлением «Табаско». Готовое блюдо украшается слайсами из авокадо, гигантским каперсом и листиками базилика, который придаёт пряный вкус и аромат.

Что лучше пить?
Отлично сочетается с бокалом красного вина «Riojo Doc Vendimia».

Кстати!
«Тартар» – это тот самый соус, который придумали во Франции.
Бронь столов в ресторане «Поместье» вы можете осуществить по номеру: +7 (495) [...]

Читать далее...
Торетто из тунца

Заметки шеф-повара – торетто из тунца.

Торетто из тунца.
Крабовое мясо в сочетании со сливочным сыром «Креметте» выкладывается на пластинку предварительно охлажденного и тонко нарезанного свежего тунца. Заворачивается в ролл и нарезается наискосок. Получившиеся брусочки «Торетто» смазываются японским соусом «Терияки» и подаются к столу вместе с рукколой, авокадо и помидорами «Черри». К салатам и лёгким закускам из мяса тунца отлично подходит сухое розовое вино «Whispering Angel».

Соус «Терияки».
Японский сладкий соус, название которого происходит от "тэри" (блестящий) и "яки" (жареный). В традиционный рецепт входит: соевый соус, рисовое вино [...]

Читать далее...
Stand up в комплексе «Поместье-парк»

Stand Up в комплексе «Поместье-парк»

Дорогие друзья!
В пятницу, 20 октября, в нашем ресторане «Поместье» состоится событие посвящённое юмору, а именно – Stand Up.
Все комики нашего вечера уже успели ярко отличиться и заслужить признание, как у российской публики, так и у ведущего телеканала в этой области – ТНТ.
Виктория Складчикова (г. Сорочинск) – финалистка шоу «Открытый Микрофон» на ТНТ.
tnt-online.ru/okrytyj-mikrofon/participant.html/Skladchikova
Лука Хиникадзе (г. Москва) резидент «Stand-up Club # 1».
Руслан Мухтаров (г. Уфа) – нашумевший участник шоу «Открытый Микрофон» на ТНТ и победитель «Рассмеши комика» на 1+1.
rutube.ru/video/d64707c54f90e76d8c79136768a176bd

Александр Киселёв (г. [...]

Читать далее...
Испанский салат с тунцом

Заметки шеф-повара – испанский салат с тунцом.

Испанский салат с тунцом.
Свежий тунец нарезается брусочками и 10 минут маринуется в соевом соусе. После чего обжаривается с каждой стороны по 20 секунд, чтобы середина осталась сырой. Сильно жарить тунец нельзя, так как он станет жёстким и потеряет все свои вкусовые качества. У стейков эта степень прожарки называется «medium». Готовое мясо нарезается треугольниками, посыпается кунжутом и выкладывается вокруг испанского салата. В состав которого входят: микс-салат, сицилийские маслины и оливки, нарезанные кубиками помидоры и огурцы, лук «Шалот» и каперсы, заправленные [...]

Читать далее...
Специальное предложение: Больше ешь – меньше платишь!

Специальное предложение: Больше ешь – меньше платишь!

С понедельника по четверг для всех гостей нашего ресторана действует специальное предложение на меню.
При счёте:
4 000 рублей скидка - 5%
4 500 рублей скидка - 10%
4 800 рублей скидка - 20%
*Акция действует на группы до 10-и человек.
Бронь столов в ресторане Поместье вы можете осуществить по номеру: +7 (495) 946-63-35. Мы ждём вас ежедневно с 12:00 до 23:00.

Читать далее...
Салат из свеклы и козьий сыр шавру

Заметки шеф-повара – салат из свеклы с козьим сыром «Шавру»

Козий сыр «Шавру» с салатом из свеклы.
Что такое сыр «Шавру»?
Мягкий сыр «Шавру» (chavroux) на козьем молоке, приготовленный по традиционному французскому рецепту без добавления каких либо ароматизаторов и консервантов, за исключением соли. Из-за своей кремовой консистенции и состава он буквально тает во рту. Отличается от большинства других сыров своими полезными свойствам и, конечно же, уникальным сливочным вкусом.
Способ приготовления и подачи.
Предварительно запечённая свёкла маринуется в свежевыжатом соке вишни в течении суток. Свекольные кубики, посыпанные жареными кедровыми орешками, выкладываются на тарелку с [...]

Читать далее...
Комплекс «Поместье-парк»

Переход на осеннее время.

Переход на осеннее время.
Дорогие друзья, с октября месяца наш ресторан немного изменил часы работы. Теперь мы открыты с 12:00 до 23:00. Ждём вас ежедневно в комплексе Поместье-парк. Бронь столов вы можете осуществить по номеру: +7 (495) 946-63-35.

Читать далее...
Pomestie-park

БЕСПЛАТНО
ПОСМОТРЕТЬ