В нашем ресторане новинка! Настоящее копченое мясо по техасски собственного производства. Куски мяса натираются крупной солью и дроблёным перцем. После чего коптится в смокере при низкой темпtратуре, строго в диапазоне 105-110 градусов в течении 16-20 часов. За счет чего происходит распад коллагена в желатин и мясо становится нежнейшим. Приходите или заказывайте на дом, что бы оценить неповторимый вкус настоящего брикета.