Тартар из вырезки молодого бычка с пикантной заправкой

Вырезка из молодого бычка нарезанная кубиком, каперсы, лук шалот, дижонская горчица, желток куриный, зелень, тёртый пармезан, ворчестер, красный тобаско, ржаные гренки.

200 г/g