• Москва, Серебряный бор Таманская ул. дв. 46 с. 1
  • +7 (495) 152 22 20

Заметки шеф-повара – карпаччо из тунца.

Карпаччо из тунца. Свежеохлаждённый сырой тунец нарезается тонкими полосками и выкладывается на тарелку вместе с хрустящими чипсами из шампиньонов и чеснока. Соус «Сальса», в состав которого входит мелко нарезанный авокадо,...
Читать далее

Заметки шеф-повара – тартар из тунца.

Тартар из тунца. Свежеохлаждённый тунец нарезается мелкими кусочками и смешивается двумя видами лука: «Сибулет» и «Шалот». Полученная масса выкладывается формочкой в глубокую тарелку и заправляется оливковым маслом, а вокруг наливается...
Читать далее

Заметки шеф-повара – торетто из тунца.

Торетто из тунца. Крабовое мясо в сочетании со сливочным сыром «Креметте» выкладывается на пластинку предварительно охлажденного и тонко нарезанного свежего тунца. Заворачивается в ролл и нарезается наискосок. Получившиеся брусочки «Торетто»...
Читать далее

Stand Up в комплексе «Поместье-парк»

Дорогие друзья! В пятницу, 20 октября, в нашем ресторане «Поместье» состоится событие посвящённое юмору, а именно – Stand Up. Все комики нашего вечера уже успели ярко отличиться и заслужить признание,...
Читать далее

Заметки шеф-повара – салат из свеклы с козьим сыром «Шавру»

Козий сыр «Шавру» с салатом из свеклы. Что такое сыр «Шавру»? Мягкий сыр «Шавру» (chavroux) на козьем молоке, приготовленный по традиционному французскому рецепту без добавления каких либо ароматизаторов и консервантов,...
Читать далее

Переход на осеннее время.

Переход на осеннее время. Дорогие друзья, с октября месяца наш ресторан немного изменил часы работы. Теперь мы открыты с 12:00 до 23:00. Ждём вас ежедневно в комплексе Поместье-парк. Бронь столов...
Читать далее

Заметки шеф-повара – утка по-пекински.

Утка по-пекински. Утка по-пекински – как её готовить? Специально подготовленная тушка утки, предварительно натертая солью, молотым имбирём, а также белым и чёрным перцем, настаивается в холодильнике до готовности для маринования....
Читать далее

Конкурс на лучшее фото!

Конкурс на лучшее фото! С понедельника по воскресенье: сделаете чекин с фотографией в инстаграм, и мы подарим вам чашечку вкуснейшего кофе! А за самую лучшую композицию с хэштегом #ФотоДняПоместья мы...
Читать далее