Tag - Тунец с испанским салатом

Испанский салат с тунцом

Заметки шеф-повара – испанский салат с тунцом.

Испанский салат с тунцом.
Свежий тунец нарезается брусочками и 10 минут маринуется в соевом соусе. После чего обжаривается с каждой стороны по 20 секунд, чтобы середина осталась сырой. Сильно жарить тунец нельзя, так как он станет жёстким и потеряет все свои вкусовые качества. У стейков эта степень прожарки называется «medium». Готовое мясо нарезается треугольниками, посыпается кунжутом и выкладывается вокруг испанского салата. В состав которого входят: микс-салат, сицилийские маслины и оливки, нарезанные кубиками помидоры и огурцы, лук «Шалот» и каперсы, заправленные […]

Read more...

Минимальный заказ 2000 руб. Скидка на первый заказ 20%. Доставка бесплатная. Закрыть

Яндекс.Метрика