Заметки шеф-повара – карпаччо из тунца.

Карпаччо из тунца

Заметки шеф-повара – карпаччо из тунца.

Карпаччо из тунца.

Свежеохлаждённый сырой тунец нарезается тонкими полосками и выкладывается на тарелку вместе с хрустящими чипсами из шампиньонов и чеснока. Соус «Сальса», в состав которого входит мелко нарезанный авокадо, оливковое масло и лимон, идеально сочетается с этим вкуснейшим блюдом. К этой легкой закуске мы рекомендуем бокал красного сухого вина «La Montesa Rioja Doc» из одноимённого Испанского региона.

Кстати!

Карпаччо – это способ приготовления любого вида сырого мяса путём нарезания тонкими ломтиками. Рецепт был изобретён Джузеппе Чиприани в 50-е годы в Венеции. Название же было дано в честь живописца эпохи возрождения – Витторе Карпаччо.

Бронь столов в ресторане «Поместье» вы можете осуществить по номеру: +7 (495) 946-63-35. Мы ждём вас ежедневно с 12:00 до 23:00.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


Минимальный заказ 2000 руб. Скидка на первый заказ 30%. Доставка бесплатная. Пропустить

Яндекс.Метрика