Заметки шеф-повара – фетучини с цесаркой и сморчками

Фетучини с мясом цесарки и сморчками

Заметки шеф-повара – фетучини с цесаркой и сморчками

Паста фетучини с мясом цесарки и грибами «Сморчками».

Мясо цесарки обжаривается на сковороде с добавлением сморчков, сливочного сыра «Филадельфия», сливок и соуса «Сибулет». В соус «Сибулет» входит одноимённый тонкий лук, укроп и петрушка. Готовое блюдо посыпается Пармезаном и подаётся к столу вместе с итальянской пастой «Фетучини». Отлично сочетается с бокалом розового вина «Розе Донжон».

Интересный факт о мясе цесарки.

В мясе этой птицы содержится самое большое количество белка по сравнению с индейкой и курицей.

Фетучини.

Один из самых популярных видов тонкой плоской пасты в итальянской кухне шириной 7 миллиметров. Пользуется особым спросом у туристов в Риме, где и была придумана Альфредом Де Лелио. Изначально же эта паста называлась «Фетучине Альфредо» и не была признана местными жителями в качестве блюда традиционной кухни.

Бронь столов в ресторане Поместье-парк вы можете осуществить по номеру: +7 (495) 946-63-35. Мы ждём вас ежедневно с 11:00 до 23:00.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


Яндекс.Метрика