Заметки шеф-повара – наваристая уха по-царски из трёх видов рыб

Уха по-царски

Заметки шеф-повара – наваристая уха по-царски из трёх видов рыб

Уха по-царски из трёх видов рыб.

Знаменитая уха по-царски готовится исключительно по традиционному русскому рецепту: наваристый пряный бульон из стерляди, лосося и судака с добавлением картофеля, лука и помидоров. Подается в большой кастрюле на семью с рюмками хреновухи и рыбными пирожками из лосося – расстегаями..

Как готовиться хреновуха?

Настойка хреновухи представляет собой смесь мёда, лимона, водки, воды и тёртого хрена, которая настаивается перед употреблением целый месяц.

Из истории…

Слово «уха» переводиться с древнего индоевропейского, как «отвар» или «жидкость». Уха является одним из древнейших блюд русской кухни, но характерным никогда не было. В 11-12х веках ухой называли любой суп, а иногда даже компот.

Бронь столов в ресторане Поместье-парк вы можете осуществить по номеру: +7 (495) 946-63-35.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


Яндекс.Метрика